Curso online de Acabado y Presentación de Elaboraciones Culinarias

Conoce gracias a este Curso online de Acabado y Presentación de Elaboraciones Culinarias las técnicas y pautas para conseguir un emplatado de diez por 29€ en vez de 36€

Descripción

La cocina de nuestros días va mucho más allá de un correcto cocinado. Además de conquistar el paladar de los comensales, es preciso despertar el resto de los sentidos, sobre todo la vista. Y esto se consigue gracias a una adecuada presentación. El emplatado se ha convertido en una de las técnicas más valoradas en un cocinero y en una de las más esperadas por parte del público: la innovación constante y un específico cuidado de todos los detalles son algunos de los elementos que no pueden faltar.

 

Emplea las técnicas más innovadoras y sofisticadas para la decoración y presentación de tus platos

La presentación del plato determina en buena medida el éxito de una receta. Es la última fase dentro de la elaboración culinaria, pero quizá la más importante. Es una oportunidad única para el cocinero de demostrar todo el trabajo y esfuerzo realizados, así como de despertar el deseo de los comensales a probarlo. Pero para ello se requiere técnica y una perfecta combinación de alimentos, colores y texturas. Ahora puedes aprender a estimular todos los sentidos y generar un experiencia única en los invitados gracias a este Curso online de Acabado y Presentación de Elaboraciones Culinarias.

 

Gracias a esta formación aprenderás a incorporar distintas formas y colores en el diseño y presentación de tus creaciones. Te mostrarán qué tonos son los más adecuados para conseguir una apariencia de naturalidad sin tener que renunciar al sabor. Conocerás las pautas para asegurar el contraste y la armonía en los platos y provocar todo un estallido de sensaciones. Aprenderás conceptos básicos de diseño gráfico, como elaboración de bocetos, modelos e instrumentos más utilizados, para que puedas aplicarlos en la presentación final.

 

Cada menú es diferente y por tanto, su presentación también ha de ser distinta. Conocerás cuál es la decoración más apropiada según el tipo de elaboración, modalidad de comercialización y servicio. Dentro de un área como ésta, no podía faltar formación relativa al montaje de platos según su país de procedencia. Te mostrarán el acabado de una amplia variedad de platos regionales, internacionales y de creación propia, ajustados en todo momento a los estándares de calidad establecidos.

 

¡Consigue una presentación que despierte todos los sentidos!

Características

Curso online de Acabado y Presentación de Elaboraciones Culinarias, de 54 horas de duración.

Al finalizar, recibirás un Certificado de Aprovechamiento online.

 

  • Curso online con Título Propio en Acabado y Presentación de Elaboraciones Culinarias.
  • Impartido por AulaTutorial.
  • El método de evaluación de los alumnos será mediante examen tipo test.
  • El curso es compatible con cualquier sistema operativo.
  • Ponte tu propio horario ya que el curso es online.
  • Al finalizar este curso recibirás un Certificado de Aprovechamiento online.

¿A quién va dirigido?

Este curso online está dirigido a cocineros y amantes de la cocina que quieran aprender las técnicas más innovadoras y sofisticadas para la decoración y presentación de platos.

Temario del curso

  • Tema 1. Estimación de las cualidades organolépticas específicas.
    • Valoración de las cualidades aplicadas a una elaboración.
    • Combinaciones base.
    • Experimentación y evaluación de resultados.
  • Tema 2. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.
    • La técnica del color en gastronomía.
    • Contraste y armonía.
    • Sabor, color y sensaciones.
    • Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.
  • Tema 3. El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria.
    • Instrumentos, útiles y materiales de uso más generalizado.
    • Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.
  • Tema 4. Necesidades de acabado y decoración según tipo de elaboración, modalidad de comercialización y tipo de servicio.
  • Tema 5. Ejecución de operaciones necesarias para la decoración y presentación de platos regionales, internacionales, de creación propia y de mercado, de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados.

Consulta más información acerca de este Curso online de Acabado y Presentación de Elaboraciones Culinarias

  • Una vez finalizada la compra, tienes que enviar los datos de tu cupón al email cupones@aulatutorial.com junto con tu nombre completo y DNI, y te enviaremos a esa misma dirección de correo tus claves personales para acceder a la plataforma.
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  • Dispones de 2 meses de plazo para canjear tu curso.
  • Los alumnos tendrán 1 mes de duración para completar el curso desde el día que se reciban las claves de acceso.
  • No se admiten devoluciones una vez recibidas las claves de acceso.
  • Más información: http://www.aulatutorial.com/

Aprendum colabora con AulaTutorial

Aulatutorial es un Portal de formación que ofrece miles de videotutoriales gratuitos (MOOCs) además de más de 200 cursos con titulación a bajo coste. Surge como Responsabilidad Social Corporativa de Vértice, empresa que trabaja en la formación, el e-learning y el empleo desde hace más de 35 años. En el año 2009, con el objetivo de dar acceso a parte de nuestro catálogo formativo a personas sin recursos mediante los conocidos MOOCs (Curso en línea masivo y abierto), habiéndose beneficiado de ellos, miles de alumnos de todo el mundo.

 

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