Curso Online de Enología para Cocineros

Este Curso online de Enología para Cocineros es una completa formación sobre vinos que ayudará a los profesionales a maridar correctamente las elaboraciones culinarias con los vinos más adecuados por solo 49€ en lugar de 300€.

Descripción

Este Curso Online de Enología para Cocineros es una formación verdaderamente atractiva para aquellos cocineros aficionados o profesionales que deseen conocer las tendencias, tanto clásicas como actuales, de maridajes y quieran aprender a elaborar ofertas culinarias que sean acordes con los vinos con las que se maridan.

 

Aprende todo sobre vinos y cómo maridarlos con las elaboraciones culinarias de tu creación

En la actualidad, la cultura del vino está muy presente en el ocio y el tiempo libre de la sociedad. En un negocio de restauración, saber maridar correctamente los vinos con las elaboraciones culinarias supone un plus de calidad, profesionalidad y buen servicio que, sin duda, va a ser apreciado por los clientes.

 

Este curso te dará a conocer la historia del vino, su evolución y sus principales variedades y formas de elaboración. También aprenderás a catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta, adquiriendo los conocimientos suficientes para saber qué esperar de un vino y si éste se encuentra o no en las condiciones más adecuadas.

 

Entenderás las fases que componen la cata de vinos y qué órganos y sentidos intervienen en la misma. Podrás aplicar las sensaciones experimentadas para saber encontrar los defectos o virtudes de un determinado vino.

 

Además, descubrirás las tendencias clásicas y actuales de maridajes, y lograrás elaborar ofertas culinarias que armonicen perfectamente con los vinos con las que se maridan. Entenderás los tipos de maridajes que se pueden proponer, y podrás elaborar una oferta personal en este sentido.

 

Puedes ver aquí un vídeo de presentación del curso:

 

Características

Curso Online de Enología para Cocineros, de 80 horas de duración.

Al finalizar, recibirás tu Certificación Acreditativa.

 

  • Tendrás 3 meses para completar el curso.
  • Impartido por Lecciona
  • Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivo móvil.
  • La evaluación se realiza a través de exámenes tipo test.
  • Tutoría online disponible.
  • Ponte tu propio horario ya que el curso es online.
  • Al finalizar el curso, recibirás tu Certificación Acreditativa.

¿A quién va dirigido?

Este Curso online de Enología para Cocineros está dirigido tanto a profesionales de la cocina como a particulares que quieran conocer todo sobre el vino y el maridaje y cómo armonizar estos conocimientos con las elaboraciones culinarias, ya sea para mejorar su situación laboral o, simplemente, su formación como cocineros.

Temario del curso

UD1. Historia del vino

  • Orígenes
  • Época clásica. 
  • Edad media. 
  • Siglo XIX. 
  • Siglo XX.

 

UD2. La uva

  • Introducción. 
  • Sus componentes.
  • Variedades. 
  • Cultivo.

 

UD3. Elaboración y crianza

  • Vinificación y fermentación. 
  • Vinos blancos. 
  • Vinos tintos. 
  • Vinos rosados y claretes.
  • Vinos licorosos. 
  • Vinos espumosos. 
  • Licores.
  • Crianza.

 

UD4. Características químicas y organolépticas

  • Composición del vino.
  • Colores.
  • Aromas. 
  • Sabores.

 

UD5. La cata

  • Definición y objetivos.
  • Tipos de cata. 
  • Mecanismos neurofisiológicos. 
  • La ceremonia. 
  • Vocabulario.

 

UD6. Maridaje

  • Definición. 
  • El vino en la cocina.
  • Tradición. 
  • Contraste o afinidad.
  • Nuevas tendencias.

 

UD7. Denominaciones de origen

  • Marco legal del vino en España. 
  • Denominaciones de origen calificadas.
  • Denominaciones de origen.
  • Vinos de la tierra.

 

UD8. Otros conocimientos útiles

  • Nutrición y dietética.
  • Cocina creativa. 
  • Nuevas materias primas. 
  • Idiomas.
  • Los servicios.
  • En el proceso de compra te solicitaremos los datos para tu alta en el centro.
  • Antes de 72 horas laborables recibirás en tu email las credenciales para acceder a tu curso.
  • Si no recibes las claves antes de 72 horas laborables, por favor, revisa tu carpeta de correo electrónico no deseado o Spam.
  • Tienes 3 meses para completar el curso a partir del día que recibas las credenciales.
  • No se admiten devoluciones una vez recibidas las claves de acceso.

Aprendum colabora con Lecciona

Lecciona es un centro privado dedicado a la formación online de calidad. Su característica fundamental es la de ofrecer un servicio al cliente cercano, rápido y eficaz. La oferta de cursos es dinámica y en constante crecimiento para satisfacer la demanda formativa existente. Somos flexibles y nos adaptamos, en lo posible, a las distintas necesidades que se nos presentan en el día a día. La potente plataforma de Teleformación que utilizamos cumple con los principales estándares del mercado y nos permite ofrecer una formación online de alto nivel.

 

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